Ttukdak Hyungのとろとろ柔らかタッペクスk

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 鶏の尻尾と周りの黄色い脂身を丁寧に除去することで、鶏の出汁と肉から臭みがなくなります。
• 水でずっと茹で続けると栄養と味が抜け、パサつくことがありますが、2次的に蒸気で蒸し上げることで、しっとりとした水分感と極上の柔らかい食感が保たれます。

おすすめ 🙋

• ⭐鶏むね肉がパサつくため、サムゲタンやタッペクスkを避けていた方。
• ⭐従来のタッペクスkよりもはるかにしっとりとして、もちもちとした食感の珍しい滋養食を探している方。