Hwang Jin-sunの牛バラ肉テンジャンチゲ

調理のコツ 💡

• 牛バラ肉を焼く際、出た脂で粉唐辛子を炒めることで、苦味を抑えつつ、唐辛子の香りが引き立つ風味豊かなラー油のようなベースが作れます。
• 野菜を均一な角切りにすることで、見た目が良くなるだけでなく、スプーンで食べやすくなります。
• 味噌の量は、製品や自家製味噌の塩分濃度に合わせて調整してください。

おすすめ 🙋

• ⭐濃厚でコクのあるレストラン風の牛バラ肉テンジャンチゲが好きな方。
• ⭐辛味と旨味が絶妙なバランスの、深みのあるスープを求めている方。