Kim Dae-seok
Sumber resep dengan konten masak publik pilihan.
Semua waktu
Semua tingkat
Kim Dae-seok Resep
1.331 resep ditemukan.
Telur Puyuh Kecap ala Kim Dae-seok
Lauk pendamping untuk 1 minggu berupa telur puyuh rebus bumbu kecap (jangjorim) yang manis dan gurih dengan kuah kaldu kaya rasa dari teri dan rumput laut (kelp), dilengkapi jamur king oyster yang kenyal serta cabai kkwarigochu (cabai shishito Korea) yang pedas
Kim Dae-seok's Oi Sobagi (Kimchi Mentimun Isi)
Kimchi mentimun isi ala restoran terkenal yang tetap renyah dan tidak pernah lembek hingga potongan terakhir, menggunakan air panas rebusan wortel untuk penggaraman
LA Galbi ala Kim Dae-seok
Resep LA galbi yang menghilangkan darah dalam 30 menit menggunakan soda lemon-jeruk nipis bening dan membangun kedalaman gurih tanpa bau tak sedap dengan menambahkan moster siap pakai dan kola ke jus buah peras
Kepiting Marinasi Kecap Rahasia Kim Dae-seok
Kepiting biru yang sudah dibersihkan dibekukan, lalu disiram dengan infus kecap asin yang terbuat dari buah dan sayuran yang sudah benar-benar dingin, dan diperam di dalam kulkas.
Sup Rumput Laut Sapi Kim Dae-seok
Ditumis hanya menggunakan lemak alami dari daging sapi tanpa minyak wijen, menghasilkan kuah yang jernih dan bersih; rasa yang dalam dicapai dengan menggunakan mirim dan gula untuk menghilangkan bau amis dan bau tidak sedap.
Kim Dae-seok Tumis Teri Gochujang
Ikan teri yang dibalut dengan saus gochujang lembap yang diperkaya dengan sedikit air seduhan akar manis
Kim Dae-seok's Kimchi Jjigae Daging Babi
Sebuah kimchi jjigae dengan kedalaman rasa kaya dan gurih yang dicapai dengan menumis lemak daging babi paha dan bawang cincang bersamaan untuk rasa umami yang kaya.
Kim Dae-seok's Deunggalbi-gui
Keluarkan darah dengan cepat menggunakan gula dan tepung, lalu panggang dengan saus khusus yang diperkaya chunjang dan mustard tanpa bau amis, menghasilkan tulang babi udara yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Kim Dae-seok: Aduk Sayur Shishito dan Ikan Kering
Tingkatkan kedalaman rasa gurih dengan satu sendok besar saus ikan kering, menghasilkan hidangan sampingan lezat yang tidak berminyak dan mudah dibuat hanya dalam satu wajan.
Kim Dae-seok's Gim Jangajji
Hidangan sampingan sederhana dan cepat yang dibuat dengan menggoreng ringan rumput laut sedikit basah di atas api kecil, lalu direndam dalam bumbu saus kedelai pedas-manis buatan sendiri tanpa merebusnya.
Sup Ikan Kembung Kuning Kim Dae-seok
Sup ikan kembung kuning yang kaya dan creamy dibuat dengan melapisi ikan menggunakan minyak wijen alih-alih menggorengnya, lalu merebusnya perlahan untuk menghasilkan kaldu yang dalam dan halus.
Kim Dae-seok: Gorengan Ikan Kecil Crispy
Gorengan ikan kecil dengan tekstur renyah yang tetap krispi bahkan setelah dingin, menggunakan minyak bawang bombai cincang dan lapisan gula alih-alih kecap atau sirup jagung