Bahan utama
mentimunkucaiwortelbawang bombaicabai merah keringsaus ikan teri fermentasiudang asin fermentasi Korea (saeujeot)pir
Kim Dae-seok's Oi Sobagi (Kimchi Mentimun Isi)
Kimchi mentimun isi ala restoran terkenal yang tetap renyah dan tidak pernah lembek hingga potongan terakhir, menggunakan air panas rebusan wortel untuk penggaraman
Bahan yang dibutuhkan 6 porsi
Resep
Tips memasak
- Menuangkan air panas blansir wortel ke atas mentimun yang sedang diasinkan melapisi permukaan mentimun sehingga tetap renyah tanpa lembek hingga habis dimakan.
- Blansir wortel dalam air mendidih hanya selama 20 detik untuk menjaga tekstur renyah.
- Memblender nasi dingin yang sudah matang dan cabai merah kering ke dalam bumbu alih-alih pasta beras ketan memberikan rasa gurih yang jauh lebih sejuk dan bersih.
- Setelah mengasinkan mentimun, rendam dalam air dingin selama sekitar 1 menit untuk membersihkan kelebihan rasa asin di permukaan agar bumbu seimbang sempurna.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin membuat kimchi menyegarkan untuk mencerahkan meja musim semi-panas dengan nafsu makan yang buruk.
- Mereka yang pernah gagal membuat kimchi mentimun isi yang cepat kehilangan tekstur dan mengeluarkan air.
- Mereka yang ingin mempelajari kimchi mentimun isi klasik dengan formula bumbu rahasia tersembunyi dari restoran populer terkenal.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
