Kim Dae-seok: Gorengan Ikan Kecil Crispy
Gorengan ikan kecil dengan tekstur renyah yang tetap krispi bahkan setelah dingin, menggunakan minyak bawang bombai cincang dan lapisan gula alih-alih kecap atau sirup jagung
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Menambahkan sirup jagung ke dalam gorengan ikan kecil menyebabkan potongan menjadi keras seperti kerupuk atau menggumpal saat dingin. Menggunakan gula alih-alih menghindari masalah ini.
- Gula sisa 1/2 sendok makan yang ditaburkan di akhir melapisi permukaan ikan kecil, menjaga kelembutan dan mencegah saling menempel meski sudah dingin, mempertahankan tekstur renyahnya.
- Karena ikan kecil sudah mengandung cukup garam, menambahkan kecap akan membuat hidangan terlalu asin. Menghindarinya menghasilkan rasa bersih, ringan, dan segar.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang ingin membuat gorengan ikan kecil renyah yang tidak mengeras atau menjadi lembek meskipun disimpan di kulkas.
- Pemula yang sering kesulitan dengan hidangan ikan kecil yang terlalu asin atau gagal mengendalikan sirup jagung, sehingga membentuk massa menggumpal.
- Orang tua yang ingin membuat lauk pendamping ringan dengan kandungan kacang tinggi seperti almond dan walnut untuk anak-anak.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Hidangan sama, chef berbeda
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok: Ikan Kecil Saus Kecap Goreng
- This Man's Cook Jochung Jeonmoolchibokkeum
- Kim Dae-seok: Gorengan Biji Perilla dan Ikan Kecil
- This Man's Cook's Janmyeolchi-bokkeum Kacang Pecan
- Gochujang Tumis Teri ala Kim Jin-soon
- Kkwarimyeolchi Bokkeum ala Kim Jin-soon
- Baek Jong-won Memasak Kacang-kacangan Ikan Teri
- Tumis Udang Kering dan Ikan Teri ala Yoon Yi-ryeon
- cabai kkwarigochu (cabai shishito Korea) Myeolchi Bokkeum ala Jung Ho-young
- Tumis Teri cabai kkwarigochu (cabai shishito Korea) Kim Ho-yoon
