윤이련 열무물김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 밀가루 풀국은 국산 우리밀가루를 사용하면 일반 밀가루보다 훨씬 구수한 맛이 납니다.
• 열무를 손질하거나 씻을 때 너무 세게 뒤적거리면 풋내가 날 수 있으므로 살살 다뤄야 합니다.
• 국물용 과일과 무는 갈아서 즙만 걸러내 사용해야 국물이 탁해지지 않고 맑고 투명하게 유지됩니다.
• 취향에 따라 액젓 양을 반으로 줄이고 소금을 더 넣어 간을 맞출 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐열무김치를 담글 때마다 쓴맛이 나서 실패했던 분들.
• ⭐설탕이나 인공 조미료 없이 과일의 자연스러운 단맛으로 국물을 내고 싶은 분들.
• ⭐여름철 국수나 밥에 곁들이기 좋은 시원한 물김치를 원하는 분들.