윤이련 양배추 물김치
아삭한 양배추와 오이를 절여 시원하고 칼칼한 홍고추 국물을 부어 만드는 여름 별미 물김치
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 양배추는 배추보다 단단하므로 소금물에 충분히 절여야 겉돌지 않고 국물이 잘 배어듭니다.
- 홍고추와 무, 양파를 갈아 넣으면 국물에 깊은 맛과 칼칼함이 더해집니다.
- 찹쌀풀을 넣으면 국물이 약간 걸쭉해져 감칠맛이 좋아지고 숙성 중 맛이 조화롭게 어우러집니다.
- 데코용 홍고추와 당근은 국물 위에 띄워 보기 좋게 마무리합니다.
이런 분들에게 추천
- 소화가 잘 안 되어 위 건강에 좋은 시원한 반찬을 찾으시는 분들.
- 아삭한 식감의 이색적인 물김치를 넉넉하게 담그고 싶은 분들.
- 더운 여름철 입맛을 돋우는 칼칼하고 시원한 국물 요리를 원하시는 분들.
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