윤이련 굴전
달걀물 대신 밀가루 반죽과 전분가루를 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 부쳐내는 비린내 없는 굴전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 굴에 전분가루를 먼저 입혀야 굴에서 나오는 물을 잡아주고 반죽이 벗겨지지 않습니다.
- 밀가루 반죽을 되직하게 해야 굴에 옷이 두껍게 입혀져 바삭한 식감이 살아납니다.
- 튀김가루나 부침가루를 사용할 경우 소금을 생략하세요.
이런 분들에게 추천
- 달걀 옷 없이 바삭한 굴전을 만들고 싶은 분들.
- 굴 특유의 비린 맛을 잡아 깔끔한 전 요리를 원하는 분들.
- 명절이나 특별한 날 간단하면서도 고급스러운 전을 준비하려는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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