윤이련이 50년 손맛을 바탕으로 나물·반찬·김치·찌개·생선과 명절음식 등 제철 한식 요리 비결을 소개하는 채널
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씻어낸 묵은지를 매콤달콤하게 볶아 고소한 참치마요와 함께 말아낸 별미 김밥
기름을 가볍게 뺀 캔참치를 통째로 으깨 넣어 고기처럼 풍성하게 씹히는 매콤 달달한 별미 참치 쌈장
청양고추와 풋고추를 듬뿍 넣고 멸치와 마른 문어로 감칠맛을 더한 경상도식 고추장물. 진한 다시물로 자작하게 끓여내 밥에 비벼 먹는 여름 밑반찬입니다.
배추 한 포기와 시원한 무를 나박하게 썰어 홍고추 양념으로 청량하고 깔끔하게 담그는 여름용 막김치
진간장과 조선간장을 섞어 깊은 맛을 내고, 끓여 식힌 간장물을 반복해 부어 비린내 없이 완성하는 정통 간장게장
진간장과 액젓, 매실청을 조합해 짜지 않고 알싸한 감칠맛이 폭발하는 만능 달래 양념장
멸치, 다시마, 무, 양파, 대파와 표고버섯 기둥을 우려 여러 국물 요리에 활용하는 기본 육수
양파 껍질과 청양고추, 각종 수육용 약재를 넣어 고기 잡내를 완벽 차단하고 찰랑거리는 식감을 살린 수육
탄수화물 당면의 양을 대폭 줄이고 아삭한 양배추 채를 가득 넣어 포만감을 높인 저칼로리 건강 잡채
불린 쌀을 살짝 갈아 전복 내장과 함께 압력솥에 푹 끓여내어 극강의 고소함과 부드러움을 자랑하는 보양 전복죽
촉촉하게 삶은 반숙 달걀을 채소와 감칠맛 나는 간장 양념에 담가 숙성하는 밥도둑 반찬
으깬 두부의 수분을 날려 고슬고슬하게 볶아낸 뒤 최소한의 밥과 야채를 섞어 채워 넣는 건강 유부초밥