현역 셰프 신동민이 실제 요리 현장에서 쌓은 25년 조리 노하우와 셰프식 테크닉을 소개하는 요리 채널
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간장, 참기름, 올리브유를 2:1:1 황금 비율로 섞어 완성하는 초간단 만능 비법 소스
불에 구워 껍질을 벗긴 가지와 부드럽게 갈아낸 마, 낫또를 곁들인 고급 일식 소면 요리
짭조름한 명란과 주욱 늘어나는 모짜렐라 치즈, 건강한 낫토에 향긋한 시소잎이 가미된 프리미엄 영양 계란말이
일식 고체 카레를 더한 특제 고추장 소스와 채소를 따로 볶는 기법으로 수분감을 살린 23년 전통의 닭갈비
밀가루 전분기 없이 깔끔하고 시원한 조개 진국 칼국수를 즐긴 후 고소한 계란죽까지 풀코스로 즐기는 요리입니다.
쓴맛을 완벽히 제거한 천연 육수와 한올 한올 바삭함이 살아있는 모듬 야채 튀김을 올린 명품 튀김우동입니다.
간장을 나중에 넣어 단맛을 부드럽게 살리고 알싸한 생강과 페페론치노로 조화로운 단짠을 완성한 대방어 조림
와사비 비빔밥 위에 구운 가지와 낫또를 올리고, 아삭하게 다진 마로 식감을 살린 별미 덮밥
겉을 바삭하게 구운 광어와 바지락의 깊은 감칠맛에 올리브유와 다시마 육수가 어우러진 이탈리아식 생선 요리입니다.
가쓰오부시 육수를 듬뿍 넣어 푸딩처럼 촉촉한 일식 계란말이를 바삭한 토스트 사이에 넣은 프리미엄 샌드위치
참치 대뱃살과 속살의 부위별 특성을 완벽하게 살려 정교한 손기술로 완성하는 에도마에 스타일 초밥
새콤하게 초절임하여 기름진 풍미를 극대화한 가을 제철 전어 스시와 아삭함을 더한 이소베 마키
