현역 셰프 신동민이 실제 요리 현장에서 쌓은 25년 조리 노하우와 셰프식 테크닉을 소개하는 요리 채널
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신선한 무늬오징어를 깔끔하게 손질해 촘촘한 칼집을 넣고 소면처럼 얇게 썰어 단맛과 식감을 극대화한 명품 회
신선한 갈치회 겉면을 토치로 살짝 구워 고소한 풍미와 불맛을 극대화한 별미 요리
촉촉하고 부드러운 일본식 달걀말이를 아삭한 야채 볶음과 함께 즐기는 감칠맛 가득한 한 그릇 덮밥입니다.
겉은 바삭하고 속은 탱글한 새우튀김과 채소튀김을 푸짐하게 올린 일식 덮밥 레시피
계란과 물의 황금 비율로 몽글몽글하게 부풀려 부드러움을 살린 계란찜
아스파라거스를 통째로 갈아 만든 초록빛 퓨레 소스에 버터와 치즈의 풍미를 녹여낸 고급 파스타
식초와 간장으로 파의 알싸한 맛을 잡고 입맛을 돋우는 5분 완성 파무침
바삭하게 튀긴 김치만두에 달콤한 설탕 시럽 옷을 입히고 고추장 크림치즈 소스를 곁들인 이색 디저트 레시피
다시마 육수를 이용해 저온에서 찌듯이 구워 수분감과 아삭한 식감을 극대화한 아스파라거스 구이
살짝 데친 무늬오징어 다리와 살을 고소한 버터와 진간장, 매콤한 시치미와 풍미 가득한 먹물 소스에 볶아낸 최고의 안주
