신동민 프리미엄 카츠동

조리 팁 💡

• 두꺼운 돈가스는 중심 온도가 낮아 잘 안 익을 수 있으므로, 튀기기 전 전자레인지에 20초 정도 돌려주면 속까지 균일하게 익히기 좋습니다.
• 고온에서 튀기면 겉만 타고 속은 촉촉해지지 않으므로, 145~150도의 저온에서 은은하게 튀겨내는 것이 핵심입니다.
• 달걀물은 한 번에 다 붓지 않고 나누어 넣으며 마지막엔 반숙 상태일 때 불을 꺼야 부드러운 식감이 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서도 일식 전문점 수준의 두툼하고 부드러운 돈가스 덮밥을 즐기고 싶으신 분.
• ⭐육즙을 가득 머금은 촉촉한 저온 튀김 비법을 배우고 싶으신 분.