신동민 대파라면
라면 면발을 먼저 삶은 뒤 물을 조절하고 넉넉한 대파를 넣어 파의 풍미를 극대화한 셰프의 야식 라면
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 면을 먼저 삶은 후 물을 조절하면 마지막에 스프와 국물의 맛 균형을 맞추기 편리합니다.
- 대파를 세 대 정도로 넉넉히 넣어야 특유의 달큰하고 매콤한 향이 잘 살아납니다.
- 면발을 냄비 안에서 그대로 익히는 것이 면의 쫄깃한 식감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 진하고 깊은 파 향이 배어있는 특별한 라면을 맛보고 싶은 분들.
- 늦은 밤 간단하면서도 완성도 높은 야식을 끓여보고 싶은 분들.
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