안주
술자리, 야식, 곁들임 메뉴로 잘 어울리는 진한 맛의 레시피
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안주 레시피
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공격수셰프 스팸 치즈 피자
밀가루 도우 없이 파마산 치즈와 스트링 치즈, 스팸만으로 바삭하고 짭조름하게 구워내는 초간단 안주
뚝딱이형 밥솥 족발 껍데기
소주에 초벌한 돼지껍데기를 쌍화탕과 춘장 양념에 전기밥솥으로 푹 조려내어 한층 더 쫀득하게 만드는 한방 족발 스타일 안주
뚝딱이형 닭발 비빔 칼국수
잡내 없이 매콤하게 졸여낸 화끈한 무뼈 닭발 볶음을 쫄깃한 칼국수 면, 아삭한 콩나물 고명과 함께 비벼 먹는 중독성 강한 매운 야식 요리
자취요리신 치즈 닭발 쪼볶이
시판 무뼈닭발 안주에 아삭한 콩나물과 쫄깃한 쫄면사리, 고소한 치즈를 더해 푸짐하게 즐기는 초간단 볶음 안주
정호영 눈꽃 만두
고기 대신 달걀과 목이버섯으로 속을 채우고 전분물로 바삭한 눈꽃 테두리를 만든 일식 스타일 군만두
파브리 해물파전
밀가루와 전분의 황금 비율 반죽에 싱싱한 해산물과 계란물을 더해 바삭함을 극대화한 정통 해물파전
황진선 굴튀김
생굴을 살짝 데쳐 수분을 잡은 뒤 파기름과 식초를 넣은 특제 반죽으로 세 번 튀겨내 극강의 바삭함을 살린 중국식 굴튀김
황진선 두찌소스 가리비찜
쫄깃한 가리비 관자와 소스를 머금은 당면 위에 볶은 두찌 소스와 파기름을 더해 풍미를 극대화한 중식 조개찜 요리
이 남자의 cook 상추 부침개
다진 건새우의 감칠맛과 청양고추의 칼칼함이 더해진 바삭하고 촉촉한 별미 부침개
김대석 계란꽈리고추전
기름에 볶은 짭조름한 잔멸치와 아삭하고 매콤한 꽈리고추 위에 계란과 전분물을 풀어 스크램블처럼 합쳐 도톰하게 부쳐낸 반전 매력의 계란 꽈리고추전
성시경 애호박튀김과 스리라차 마요소스
간장과 치킨스톡으로 밑간한 애호박 스틱에 감자전분을 묻혀 노릇하게 튀기고 스리라차 마요소스를 곁들입니다.
옥주부 숏다리 양념구이
달콤 짭조름한 소스에 버터의 풍미를 입혀 에어프라이어로 구워낸 중독성 강한 오징어 구이