주요 재료 🥩
오징어 다리간장미림물엿버터
옥주부 숏다리 양념구이
달콤 짭조름한 소스에 버터의 풍미를 입혀 에어프라이어로 구워낸 중독성 강한 오징어 구이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 영화관이나 휴게소 스타일의 달콤 고소한 버터 오징어 구이를 좋아하는 분들
- ⭐ 맥주 한잔과 함께 가볍게 즐길 수 있는 초간단 안주 레시피를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 오징어 다리(숏다리) 적당량
- 설탕 1큰술
- 간장 1큰술
- 미림 1큰술
- 맛소금 조금
- 물엿 2큰술
- 버터 1조각
레시피 🍳
- 팬에 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 미림 1큰술, 맛소금 조금, 물엿 2큰술을 넣고 살짝 데워 녹입니다.
- 양념 소스에 버터 1조각을 넣고 버터가 부드럽게 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 깨끗하게 세척한 오징어 다리를 팬에 넣고 양념 소스가 겉면에 잘 입혀지도록 골고루 비벼줍니다.
- 소스가 묻은 오징어 다리를 에어프라이어 바스켓에 겹치지 않게 골고루 펼쳐 담습니다.
- 에어프라이어 160도 온도에서 7~8분간 먼저 조리한 뒤, 190도로 올려 3분간 더 돌려 겉면을 노릇하게 굽습니다.
- 완성된 구이를 그릇에 담고 취향에 따라 마요네즈를 곁들여 찍어 먹습니다.
- 팬에 설탕, 간장, 미림, 소금, 물엿, 버터를 녹여 달콤 짭조름한 소스를 만듭니다.
- 세척한 오징어 다리에 소스를 꼼꼼하게 버무려 양념을 입힙니다.
- 에어프라이어 160도에서 7~8분, 이어서 190도에서 3분간 바삭하게 구워냅니다.
조리 팁 💡
- 마지막에 고온(190도)으로 짧게 구워주어야 수분이 날아가며 영화관 오징어처럼 까무잡잡하고 쫄깃한 식감이 완성됩니다.
- 기호에 따라 마요네즈에 청양고추를 다져 넣은 소스에 찍어 먹으면 술안주로 제격입니다.
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