뚝딱이형 닭발 비빔 칼국수

조리 팁 💡

• 닭발은 삶을 때 된장과 통후추를 넣어주어야 특유의 누린내가 완벽하게 잡히며 부드러워집니다.
• 양념을 졸일 때 국물이 흥건하면 면과 비볐을 때 싱거워지므로, 닭발 표면에 양념이 소스처럼 끈적하게 엉겨 붙을 때까지 충분히 졸여야 맛있습니다.
• 매운맛에 취약하다면 토핑용 청양고추는 과감히 생략하고 깻잎의 양을 늘리면 향긋하게 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매콤하고 화끈한 무뼈 닭발 볶음에 면 사리를 조합해 푸짐한 안주 겸 야식을 즐기고 싶은 분.
• ⭐닭발 특유의 누린내 없이 깔끔하고 강력한 매운맛 양념 공식을 배우고 싶은 분.