YOOXICMAN的水煮肉片

烹饪提示 💡

• 猪里脊肉煮太久容易变干，所以一旦粉色消失就要立即离火，以保持嫩滑。
• 贡菜增添了令人愉悦的脆爽口感，丰富了整体质感的层次——强烈推荐使用，不要用其他食材替代。
• 将干辣椒和花椒剁成刀口辣椒时需小心——辣椒籽和花椒可能会四处飞溅。
• 如果没有黄酒，可用烧酒或清酒代替；腌制时加入可去除猪肉的腥味。
• 如果没有酱油，可用等量的老抽代替，风味不受影响。

推荐给 🙋

• ⭐想要在一碗中同时享受麻辣烫和炸酱面风味的人。
• ⭐力求精准复刻正宗川菜的家庭厨师。