YOOXICMAN 泡菜炖猪背骨

烹饪提示 💡

• 先将肉煎烤而不是水煮，能锁住肉汁和鲜美，使肉质更软嫩、风味更浓郁。
• 猪背骨部位比五花肉或梅花肉更适合作泡菜炖的汤底，因为它释放的油脂恰到好处。
• 由于每家泡菜的酸度和咸度不同，建议在基本调味后先尝汤汁，再根据自己的口味进行最后的调味。