猪背排与烤肉酱一起在水中炖煮至软嫩,再涂上更多烤肉酱烤至完美。
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利用压力锅的高温水蒸气,在短时间内制作出湿润柔软的猪排骨炖
用糖和面粉快速去除血水,再以加入纯酱和芥末特制酱汁腌制,彻底消除腥味,空气炸锅制作外脆里嫩的猪背肋排。
猪背排用特制腌料和淀粉裹匀,放入烤箱或空气炸锅烤至外酥里嫩,无需浸泡去血水。
一道超级简单的木槿子炖牛筋,省去血水浸泡步骤,改用慢炖方式节省时间,同时加入豆瓣酱和鳀鱼酱油增添浓郁咸鲜风味。
厚切带骨牛小排划花后烤至外酥里嫩,再用肉脂炒泡菜和蔬菜,打造高级烤牛排体验。
酱油与水1:6黄金比例,在家也能烤出焦香不糊的完美牛小排