Yoon Yi-ryeon的嫩拌干剥皮鱼

烹饪提示 💡

• 不要冲洗，而是用少量料酒和水逐渐加入煮干剥皮鱼，以保持嫩滑。
• 将酱汁与鱼片分开煮沸，去除辣椒酱的生粉味，关火后再加入软化的鱼片，防止变硬。
• 关火后加入1/2汤匙蛋黄酱，使其不分离，并长时间保持菜肴湿润。

推荐给 🙋

• ⭐有老人或儿童、牙齿不好或难以咀嚼硬菜的的家庭。
• ⭐想要湿润的炒干剥皮鱼，即使冷藏后也能保持嫩滑的人。
• ⭐想轻松做出高品质小菜，无需担心火候控制的人。