郑浩永的顺滑牛奶咖喱乌冬面

1. 将洋葱、土豆和胡萝卜等蔬菜切成适口大小的块状。
2. 在锅中加热植物油，将切好的蔬菜炒至表面透明。
3. 待蔬菜稍熟后，倒入2杯牛奶代替水，形成浓郁基底，继续炖煮至蔬菜变软。
4. 当蔬菜软烂后，加入2块温和型固体咖喱，缓慢搅拌使其完全溶解，避免结块。
5. 待咖喱完全融化后，直接放入乌冬面，一起煮至酱汁均匀包裹面条。
6. 若烹饪过程中酱汁过稠或过度减少，可适量添加少许水调整理想浓稠度，然后盛入碗中即可食用。

烹饪提示 💡

• 由于牛奶容易溢出或粘底，需频繁搅拌，并根据情况调节火力。
• 如需更丰富的口感，可根据个人喜好添加炸猪排或烤香肠作为点缀。

推荐给 🙋

• ⭐希望尝试不同于普通咖喱饭的面条食谱的人。
• ⭐希望用温和、顺滑、微甜且咸鲜风味吸引孩子兴趣的家长。