金大锡的嫩紫苏梗炖菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 焯烫前揉搓紫苏梗可破坏纤维结构，有效消除粗糙感。
• 焯水时加入1汤匙糖能使叶片更柔软，并有助于保持鲜亮的绿色。
• 避免一开始就用油炒——分两次加水可确保味道深入渗透，获得柔软嫩滑的口感。

推荐给 🙋

• ⭐希望将夏季紫苏梗做成柔嫩配菜的人。
• ⭐喜爱传统韩式蔬菜小菜，享受紫苏籽粉和紫苏油带来浓郁坚果风味者。
• ⭐追求健康、不油腻的蔬菜炖菜，偏好温和慢炖方式的人。