主要食材 🥩
鸡蛋食用油
林成根嫩滑煎蛋
利用小火和锅盖，制作入口即化的嫩滑煎蛋的方法。
🙋 推荐给
- ⭐ 忙碌的早晨想要柔软易消化的食物的人
- ⭐ 希望通过火候技巧做出酒店早餐级鸡蛋料理的人
所需食材 🛒1人份
- 鸡蛋 1个
- 食用油 1大勺
- 盐 少许
食谱 🍳
- 在不开火的平底锅中倒入1大勺食用油。
- 打入鸡蛋后，开火。
- 当白色气泡开始冒出时，撒少许盐，转小火。
- 待鸡蛋边缘嫩滑凝固后，完全关火。
- 盖上锅盖，利用余热焖30秒至1分钟即可。
- 不开火，在锅中放入食用油和鸡蛋。
- 开火，气泡冒出后转小火，撒盐。
- 关火，盖锅盖用余热焖至嫩滑。
烹饪提示 💡
- 大火烹饪会使蛋白质凝固变硬，因此务必保持小火。
- 使用新鲜鸡蛋可保持蛋黄完整，外形美观。
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