Yoon Yi-ryeon的泡菜炒猪肉

• 猪肉 400g
• 酸泡菜 240g
• 洋葱 1/2个
• 青阳辣椒 3个
• 大葱 1根
• 蒜末 1大勺
• 姜糖浆 0.5大勺
• 黄砂糖 1大勺（腌肉用）
• 料酒 2大勺
• Jin-ganjang（韩国万能酱油） 1大勺（腌肉用）
• 黑胡椒 3-4撮
• 黄砂糖 0.5大勺（调味泡菜用）
• 食用油 适量
• 韩式辣酱 0.6大勺（满勺）
• 韩式辣椒粉 2大勺
• Jin-ganjang（韩国万能酱油） 1大勺（炒制用）
• 蚝油 0.5大勺（如果没有，可用2大勺Jin-ganjang加1大勺淀粉糖浆代替）
• 芝麻油 少许
• 芝麻 少许
• 碎海苔 少许

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 如果使用厚切猪肉，可多加一些韩式辣酱，使调味料充分渗透。
• 由于各家泡菜咸度不同，烹饪后务必尝味并调整咸淡。
• 使用薄切猪肉，使调味料均匀包裹，口感更佳。
• 先腌制猪肉可去除异味并带出更深层的风味。

推荐给 🙋

• ⭐想要用辣味鲜美的炒猪肉搭配丰盛一餐的人。
• ⭐想要用万无一失的酱料比例做出餐厅级泡菜炒猪肉的人。
• ⭐想要用酸泡菜享受独特猪肉料理的人。