详细食谱简易食谱所需食材 🛒10人份牡蛎（沥干）1公斤海盐 3汤匙白萝卜（满满一汤碗）盐（腌萝卜用）糖（腌萝卜用）鱼露 1辣椒粉 0.5（萝卜用）糖 0.3（萝卜用）发酵牡蛎 3汤匙（冒尖）辣椒粉 2（大量）蒜末 1姜末 0.3芝麻油 1芝麻 1葱花切碎的青阳辣椒食谱 🍳沥干牡蛎，每1公斤加入3汤匙海盐，混合发酵。将满满一碗萝卜用盐和糖腌制去除水分，然后与1份发酵鱼露、0.5份韩国辣椒粉和0.3份糖混合。取3堆满汤匙的发酵牡蛎，与2大份韩国辣椒粉、1份蒜末、0.3份姜末、1份芝麻油和1份芝麻混合。如果不使用萝卜，可单独在调味料中加入糖或淀粉糖浆以增加甜味。加入切碎的小葱和切碎的韩国青阳辣椒，完成牡蛎酱。用海盐腌制牡蛎。腌制萝卜，然后用鱼露、韩国辣椒粉和糖调味。将腌好的牡蛎与韩国辣椒粉、蒜、姜、芝麻油和芝麻混合，然后加入小葱和韩国青阳辣椒拌匀。烹饪提示 💡随着调味料发酵产生酸味是正常的。腌制的前两天可能会产生腐臭味，但会随时间消失。剩余的牡蛎酱加入泡菜炒饭中调味非常美味。推荐给 🙋⭐想要享受传统发酵食品浓郁风味的人。⭐想要用时令牡蛎制作特别小菜的人。⭐寻找下饭小菜的人。
