Jung Ho-young 紫苏刀切面

烹饪提示 💡

• 蛤蜊本身带有天然咸鲜海味，建议使用约650毫升水——比普通拉面多一些，以平衡整体咸度。
• 香菜遇热易软化且久煮会变硬，必须在关火前最后加入，保持脆嫩口感。
• 要获得正宗中式风味与鲜味的关键在于：让酱油在锅底轻微焦化并产生微焦香气。

推荐给 🙋

• ⭐希望将即食拉面升级为精致中式料理的人群。
• ⭐想要制作清爽辛辣、使用新鲜冬日蛤蜊的汤品者。
• ⭐需要一道简单又满足、兼具温暖舒适感的宿醉缓解佳肴者。