详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份沙参 + 桔梗 450–500克葱丝 适量芝麻 适量刷用芝麻油 适量韩式辣酱 4大勺酱油 2大勺淀粉糖浆 3大勺糖 2大勺（满勺）细辣椒粉 2大勺芝麻油 1大勺蜂蜜 1大勺食谱 🍳将沙参和桔梗彻底洗净，然后去皮。去皮后不要再洗。如果处理时沙参渗出汁液，可快速焯水后过冷水。切掉沙参的头部，大个的沙参对半切开。用刀背或肉锤从内向外敲打沙参，使其变扁。制作调味酱：混合4大勺韩式辣酱、2大勺酱油、3大勺淀粉糖浆、2满大勺糖、2大勺细辣椒粉、1大勺芝麻油和1大勺蜂蜜。锅中刷油，将沙参两面煎至金黄。在煎好的沙参上刷一层芝麻油。关火，将沙参放在铺有锡纸的烤盘上，只在表面厚厚地涂上调味酱。小火加热，待酱汁沸腾冒泡时关火，撒上葱丝和芝麻即可。将沙参和桔梗敲扁。制作调味酱。烤沙参，然后涂上调味酱，小火加热。酱汁冒泡时关火，撒上葱丝和芝麻。烹饪提示 💡沙参味苦，最好用甜味调味。只用淀粉糖浆或低聚糖会发粘易糊，建议与糖一起使用。韩式辣酱酱汁一沸腾冒泡就立即关火，防止烧焦。推荐给 🙋⭐喜欢传统韩式小菜的人。⭐喜欢甜味烤制菜肴的人。⭐能接受沙参苦味的人。
