Yoon Yi-ryeon的韭菜葱煎饼

烹饪提示 💡

• 如果只用葱，煎饼会软塌；加入韭菜有助于保持形状，并使其更加酥脆。
• 面糊中的粉量应刚好能裹住蔬菜，这样吃起来不会有粉感，味道更佳。
• 调面糊时使用冰水或冷的海带汤可以抑制面筋形成，使口感更加酥脆。

推荐给 🙋

• ⭐想要煎饼从边缘到中心都酥脆的人。
• ⭐喜欢蔬菜原味突出、而非厚面糊煎饼的人。
• ⭐想在家做出市场风格的葱煎饼，搭配马格利酒享用的人。