白种元 Daepajeon

烹饪提示 💡

• 将肉直接拌入煎饼面糊中，肉的部分会充分入味，使整体味道更加平衡。
• 蛋液不要完全打散，保持蛋清和蛋黄大致混合的状态淋入，这样煎出来会有金黄和洁白的颜色，口感也更好。
• 大葱如果随意搅拌，可能会缠绕成团，因此在裹面糊时要整理好形状，这样铺在锅中会更方便。
• 煎饼要多放油，像炸一样煎出来才好吃。如果翻面时油太多可能会溅出，可以用厨房纸巾轻轻擦拭边缘后再翻面，这样更安全。