Yoon Yi-ryeon的鳀鱼海带汤底

烹饪提示 💡

• 鳀鱼内脏会导致汤底苦涩和味道沉重，必须去除以获得清爽的风味。
• 如果海带煮超过10分钟，会释放褐藻酸，使汤变得粘稠浑浊，需注意。
• 洋葱皮和根以及大葱能增添清爽的甜味和鲜味，所以彻底清洗后整块使用。
• 香菇梗能增添超越人工调味料的优质风味。

推荐给 🙋

• ⭐那些觉得自家汤品缺乏浓郁鲜味的人。
• ⭐那些想学习制作无腥味、清澈传统鳀鱼海带汤底秘诀的人。
• ⭐那些想随时备有健康自制天然汤底，替代市售调味料的人。