一款百搭的温汤，仅用蔬菜和调味料就能呈现冷面或面馆式汤底般浓郁鲜美的风味，无需任何肉类。
用鳀鱼、海带、萝卜、洋葱、大葱和香菇梗浸泡制成的基底高汤，可用于多种汤品。
一种用醋、糖、酱油与香味蔬菜和 Miwon 熬制而成的多功能浓缩汤底，可作为冷菜的清爽底汤。
主厨崔康禄通过控制水温和使用滤纸，制作无杂质、清澈的第一道和第二道鲣鱼高汤的技巧
将整鸡切块，扩大断面，与蔬菜一起慢炖，制成口感自然柔和、鲜味十足的基础鸡汤。
一道多用途的日式高汤，以文火慢煮昆布提取细腻层次，再融入金枪鱼肉片的浓郁鲜味，为任何汤品增添精致风味。
一款清澈浓郁的汤底，以洋葱、萝卜、干香菇和干鳀鱼熬制而成，适用于多种汤品与炖菜。
