Yoon Joomo 香辣豆腐火锅

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 在熬汤前先将丁香鱼和干鳀鱼干炒，能提升汤底的清澈度与深度，并有效去除腥味。
• 不使用韩式辣椒酱，仅靠辣椒粉和酱油调味，能确保汤底清爽不油腻，口感鲜辣利落。
• 土豆在烹饪过程中释放的天然淀粉能使汤底更加浓稠，并增添深层的鲜味。
• 在烹饪前后于锅边淋入紫苏油，有助于将辛辣的汤底与浓郁的坚果香气融合，使口感更顺滑。

推荐给 🙋

• ⭐寻找丰盛、香辣且清爽汤品以满足味蕾的人群。
• ⭐偏好清爽利落的辣味，不喜欢炖菜过于厚重的人群。
• ⭐喜爱豆腐、蘑菇与土豆和谐搭配的乡村风味炖菜爱好者。