余景来的辣酱鸡丁

烹饪提示 💡

• 在炒制前用油腌制鸡腿肉，有助于锁住内部水分，使肉质更加嫩滑。
• 随着豆瓣酱汁不断收干，鸡肉本身的天然成分会自然增稠，因此应少量多次添加水淀粉浆，切勿一次性加入过多，以保持酱汁清澈光亮。

推荐给 🙋

• ⭐喜欢麻辣鲜甜、口感浓郁且能牢牢附着在舌尖的中式鸡肉料理者。
• ⭐希望在家轻松复刻餐厅级中式下酒菜，仅用简单酱汁就能做出惊艳效果的人。