This Man's Cook 的香菇辣炒五花肉

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 提前用酱油基底腌制猪肉，有助于软化肉质，并有效去除腥味。
• 切勿一上来就将酱汁直接混入肉中——必须先在锅中煮沸，才能让韩式辣椒酱和酒精的生涩味挥发，从而获得更深层、更丰富的风味。
• 香菇遇热极易软化，因此必须在最后阶段与其他蔬菜一同快速翻炒，才能保持其特有的爽脆口感。