详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份韩牛里脊块 300克盐 适量粗粒黑胡椒 适量橄榄油 2大勺酸黄瓜 2根红葱头 1个酸豆 1大勺新鲜墨西哥辣椒 1/2个欧芹碎 1大勺第戎芥末酱 1大勺番茄酱 1小勺塔巴斯科辣酱 适量蛋黄 1~2个法棍面包 几片特级初榨橄榄油 适量鱼子酱（可选） 适量食谱 🍳在韩牛里脊块表面均匀撒上盐和粗粒黑胡椒，再涂抹橄榄油。将肉块放入充分预热的涂层平底锅中，快速煎烤表面以锁住鲜味。烤好的肉块放入冷冻室短暂冷却，以便卫生且易于切块。将酸黄瓜、红葱头、酸豆、新鲜墨西哥辣椒和欧芹切成细末备用。将冷却的里脊肉用刀切成薄片，再切成小丁或剁碎以保留口感。将切好的肉末和蔬菜末一起放入碗中。加入盐和胡椒调味，再加入第戎芥末酱、番茄酱、塔巴斯科辣酱和蛋黄，用勺子搅拌均匀。利用圆模或碗具整形成圆饼装盘，顶部放上蛋黄（或鱼子酱），淋上特级初榨橄榄油。搭配烤至金黄的法国面包片即可享用。里脊抹盐、胡椒和油，在平底锅中快速煎表面。煎好的肉放入冷冻室冷却。将酸黄瓜、红葱头、酸豆、墨西哥辣椒、欧芹切碎。冷却的肉切成适当大小的丁以保留口感。在肉和蔬菜中加入第戎芥末酱、番茄酱、塔巴斯科辣酱和蛋黄拌匀。整形成盘，搭配烤法棍享用。烹饪提示 💡煎肉表面时使用涂层平底锅，可以防止肉粘在锅上造成损失。鸡蛋应选用年轻母鸡产的小鸡蛋，蛋黄弹性好、新鲜度高，更适合做塔塔。使用完全冷却的肉，与酱汁混合时才能保持清爽新鲜的口感。推荐给 🙋⭐想要体验与韩国传统生拌牛肉完全不同的异国风味的人。⭐正在准备搭配葡萄酒或香槟的高级家庭派对菜单的人。
