白钟元的厚切烤肉饼

烹饪提示 💡

• 只用碎肉会使烤肉饼过于紧实僵硬，适当加入烤肉用牛肉可使口感更柔嫩。
• 混合调味料时，用力揉捏会导致肉在烹饪后结块如年糕，口感变硬，因此用手指轻轻拌匀即可。
• 厚肉饼难以熟透且容易外焦，因此加水蒸煮可确保内部湿润熟透，万无一失。
• 如果没有伍斯特酱，可以用Jin-ganjang代替，但Jin-ganjang更咸，用量应略少于食谱量。

推荐给 🙋

• ⭐想要完美烹饪厚切烤肉饼，做到外焦里嫩、多汁不失败的人。
• ⭐喜欢口感柔嫩有嚼劲、而非紧实如汉堡肉饼的肉类菜肴的人。
• ⭐想要享用丰盛又令人印象深刻的肉类盖饭，搭配甜咸特制酱汁的人。