白种元 厚切德加比

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 只使用绞牛肉会使肉饼过于紧实，口感发硬，因此加入适量的烤肉用牛肉可以使口感更加柔嫩。
• 混合调味料时，如果用力揉捏，烤好后肉饼会像年糕一样结块，口感变硬，因此用手指轻轻混合至食材融合即可。
• 厚实的肉饼难以熟透，容易外焦里生，因此在锅中加水炖煮，可以轻松做出内部湿润的德加比。
• 如果没有伍斯特酱，可以用生抽代替，但生抽味道更咸，请比食谱量稍减。