Yeo Kyung-ok 的红烧豆腐

烹饪提示 💡

• 挖豆腐中心时，保持表面粗糙而非光滑，这样肉馅更容易附着，防止分离。
• 炸之前先将豆腐焯水或擦干水分，可以减少水分，缩短油炸时间并提高酥脆度。
• 老抽主要用于上色而非调味，因此只需根据颜色判断，加入少量即可。

推荐给 🙋

• ⭐想要在特殊场合用精致豆腐料理招待客人的朋友。
• ⭐喜欢软嫩豆腐与浓郁鲜美肉馅完美结合的食客。