YOOXICMAN 的正宗上海红烧肉

烹饪提示 💡

• 要做出红烧肉标志性的深红色泽与醇厚风味，中式黑豆酱(酱豆油或豆豉油)必不可少。
• 不要舍不得倒掉初次煎肉时出的油，这样才能保证口感清爽不油腻。
• 如果没有冰糖，可用普通白糖代替，但使用冰糖会使成品色泽更亮、甜味更清爽细腻。