Yeo Kyung-ok 茄子盖饭

烹饪提示 💡

• 茄子先过油快炒有助于保持其色泽和光亮。如果喜欢清淡一点，也可以改用沸水焯烫。
• 青红椒在最后阶段加入并快速翻炒，这样可以保持鲜艳的颜色。
• 由于采用不加水、不勾芡的干炒法，非常适合盖在米饭上食用，也适合作为下酒菜。

推荐给 🙋

• ⭐想要品尝清爽浓郁的中式茄子料理，且不想使用勾芡的人。
• ⭐正在寻找既能做盖饭又能做下酒菜的实用食谱的人。
• ⭐想要通过快速翻炒茄子和五花肉，在 15 分钟内完成一餐的人。