成始璄的茄子盖饭

烹饪提示 💡

• 预先煎茄子能让它像海绵一样吸收酱汁而不会变得软烂，大大提升口感。
• 豆瓣酱很咸，因此保持与蚝油2:1的比例很重要。
• 将越南辣椒捣碎，能带来清爽的辣味，中和油腻感。

推荐给 🙋

• ⭐想要享用金黄鲜美的茄子盖饭，而不是软烂茄子菜肴的人。
• ⭐想要用蚝油和豆瓣酱制作一道丰盛的中式盖饭的人。