Ttukdak Hyung 家制辣烤牛肋

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 拍打肉馅时切勿轻捏，必须用力拍打发出声响，使牛肉蛋白质充分展开，密度提高，增强黏合性，避免煎制时开裂或破碎。
• 若担心糖的甜味过重或摄入糖分负担，可使用与糖等量的液态或粉末状阿洛酮糖替代，健康又不失甜味。

推荐给 🙋

• ⭐希望将大块牛肉处理后，有效利用案板上剩余的边角肉和牛油部位进行创意料理的人群。
• ⭐厌倦市售冷冻辣烤牛肋的僵硬口感和人工甜味，渴望品尝柔软多汁、地道家庭风味正宗辣烤牛肋的人群。