快手哥 芝士韩式肉饼炸排

• 芝士韩式肉饼面团（牛肉·猪肉混合）适量
• 每个肉饼面团30克马苏里拉芝士
• 面粉适量
• 1-2个鸡蛋的蛋液
• 足量面包糠
• 足量炸用食用油

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 在裹面包糠时，不要简单地滚动，而是要用手掌按压使其紧密附着，这样在入油炸制时炸衣才不会脱落，也不会过度吸油。
• 炸物新手在放入食材后，常因油泡声而害怕并调小燃气灶火力，但如果减小火力，油温将无法恢复，导致炸排吸油过多，变得湿软油腻。

推荐给 🙋

• ⭐想要制作外皮极致酥脆、内里芝士拉丝的炸排料理，作为啤酒小吃或儿童特色点心的人。
• ⭐想要在家尝试不同于普通炸猪排或日式炸肉饼，而是牛肉和猪肉风味浓郁的特色炸肉饼的人。