主要食材 🥩
五花肉洋葱辣椒酱料酒生抽蒜末葱段
Ttukdak Hyung 的辣椒酱五花肉烤肉
将五花肉用香辣甜美的辣椒酱腌制后，铺在切丝的洋葱上，用空气炸锅烤制出多汁美味的肉类料理
🙋 推荐给
- ⭐ 每次烤腌制肉类都容易烧焦、屡次失败的人
- ⭐ 希望利用空气炸锅制作简单又丰盛的主菜肉类配菜的人
- ⭐ 喜爱辣味酱香烤肉与酸甜开胃葱拌小菜组合的外食级风味者
所需食材 🛒2人份
- 五花肉 400克
- 洋葱 1个
- 辣椒酱 2大勺
- 料酒 1大勺
- 麦芽糖浆 1大勺
- 生抽 1大勺
- 白糖 1大勺
- 蒜末 1大勺
- 黑胡椒 少许
- 葱段 一把
- 照烧酱 2大勺
- 辣椒粉 1大勺
- 香油 1大勺
- 白芝麻 少许
食谱 🍳
- 将切细丝的洋葱均匀铺满空气炸锅专用托盘底部。
- 将辣椒酱、料酒、麦芽糖浆、生抽、白糖、蒜末、黑胡椒按份量混合，调成腌料。
- 将准备好的五花肉放入腌料中，用手翻拌至两面均匀裹上腌料，冷藏腌制30分钟。
- 将腌好的五花肉整齐地摆放在铺有洋葱的托盘上，避免重叠。
- 将预热至180度的空气炸锅放入，烘烤20分钟，确保内部熟透且不焦糊。
- 在五花肉烘烤的同时，将照烧酱、辣椒粉、香油、白芝麻混合成调味汁，加入切成5厘米长的葱段，轻轻拌匀制成葱拌小菜。
- 将表面微黄的五花肉切成适口大小，与葱拌小菜一同装盘，即可完成。
- 用辣椒酱、生抽、蒜末等调制腌料，将五花肉腌制30分钟。
- 将切丝的洋葱铺在空气炸锅容器中，放上腌好的五花肉，180度烘烤20分钟。
- 将照烧酱调味汁与葱段拌匀，作为配菜，搭配烤好的五花肉食用。
烹饪提示 💡
- 可用市售酱油代替辣椒酱，作为基础调味，也能做出别具风味的酱香烤肉。
- 辣椒酱腌制的五花肉建议用空气炸锅烤制，不易焦糊且能锁住水分，保持多汁口感。若想增加炭火香气，可在最后3分钟适当提高温度，使表面略带焦色。
- 垫在五花肉下方的洋葱会充分吸收肉汁和油脂，烤好后可与五花肉一起卷入生菜中食用，风味更佳。
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