这道肉类料理先将五花肉煎至半熟，再涂抹韩式辣酱腌料，以小火慢烤而成。
咸香的豆瓣酱腌制五花肉，加入少量水煎烤而不焦糊，带来浓郁的火候风味——这是对传统麻格烤肉的现代演绎。
五花肉与香菇在香辣甜味的红椒酱腌料中翻炒，以小火慢煮，保留浓郁风味。
一道充满异域风情的烤五花肉，搭配整颗大蒜和紫苏籽，用猪油爆炒，并以鳀鱼酱和牡蛎酱调味，呈现出东南亚风味的咸鲜口感，最后淋上一点醋，中和油腻感。
加入大量研磨洋葱，让肉质内部充分入味、软嫩的奶奶招牌辣椒酱猪颈肉烤。
将洋葱粉、蒜粉、调味盐和黑胡椒混合制成金黄调味料，在五花肉出油时撒上，再烤制以充分激发鲜味。
在五花肉的油脂面切出花刀，通过及时吸走锅中多余油脂，烤出酥脆口感。
