详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份杏鲍菇 400g橄榄油 1汤匙黄油 60g（分为30g）盐 0.2汤匙（蘑菇和芦笋各0.1汤匙）蒜末 0.5汤匙百里香 少许芦笋 3根洋葱 20g白葡萄酒 30ml淡奶油 100ml鸡高汤 0.3汤匙整粒芥末酱 0.3汤匙粗磨黑胡椒 1.5g帕玛森芝士 5g食谱 🍳将杏鲍菇切成约3厘米厚片，两面划十字花刀。锅中加入1汤匙橄榄油和30g黄油，放入杏鲍菇，中火煎2分钟。翻面后加入30g黄油、0.1汤匙盐、0.5汤匙蒜末和百里香，用融化的黄油不断浇淋，煎至金黄。取出煎好的蘑菇备用。同一锅中用0.1汤匙盐煎3根芦笋，然后盛盘。同一锅中炒香20g洋葱至透明，倒入30ml白葡萄酒，煮至酒精挥发。加入100ml鲜奶油、0.3汤匙鸡汤、0.3汤匙全籽芥末和1.5g粗磨黑胡椒，煮沸一次。将杏鲍菇和芦笋摆盘，淋上奶油酱，刨上5g帕玛森芝士。厚切杏鲍菇，划花刀，用黄油和香料煎至金黄。同一锅煎芦笋，炒洋葱并加入白葡萄酒。用鲜奶油、芥末和胡椒煮成酱汁，淋在蘑菇上，撒帕玛森芝士。烹饪提示 💡杏鲍菇保持约3厘米厚，煎前两面划花刀。翻面后加入更多黄油，用勺子不断浇淋，使上色均匀金黄。加入白葡萄酒后，务必煮干水分再加鲜奶油，以免酱汁变稀。推荐给 🙋⭐想准备一道令人印象深刻的蔬菜主菜而不使用肉类的人。⭐喜欢嚼劲十足的蘑菇搭配胡椒奶油酱的人。
