Kim Milan 西冷牛排

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 肉表面必须完全干燥，这样接触锅时才能发生美拉德反应，形成牢固的脆皮。
• 加入黄油时，如果锅温过高容易烧焦，因此要先关火或降低温度再加入。
• 牛排静置时间应与烹饪时间相同，这样肉汁才能重新分布，切片时不会流失。

推荐给 🙋

• ⭐想用一口平底锅、无需复杂设备就能做出大厨级牛排的人。
• ⭐喜欢外皮酥脆、内里柔嫩多汁的西冷牛排的人。