主要食材 🥩
大酱包饭酱辣椒酱西葫芦洋葱青阳辣椒香菇金针菇大葱韭菜
Ttukdak 哥 大酱汤
将西葫芦、香菇、金针菇等蔬菜放入香浓的大酱调料中炖煮，制成辛辣浓郁的大酱汤。
🙋 推荐给
- ⭐ 想吃一碗香辣浓郁汤汁拌饭的人
- ⭐ 想品尝西葫芦、蘑菇等多种蔬菜混合的大酱汤的人
- ⭐ 寻找通过翻炒大酱来制作出浓郁鲜味大酱汤食谱的人
所需食材 🛒3人份
- 食用油：1勺
- 大酱：3勺
- 包饭酱：2勺
- 辣椒酱：0.5勺
- 水：360毫升
- 西葫芦：80克
- 洋葱：60克
- 青阳辣椒：10克
- 香菇：20克
- 金针菇：30克
- 大葱：40克
- 韭菜：40克
- 豆腐：150克
- 凤尾鱼调味粉：0.3勺
- 蛤蜊调味粉：0.2勺
- 辣椒粉：1勺
- 牛五花肉：100克
- 凉米饭
- 问：为什么自己煮的大酱汤没有外面买的好吃？
- 答：因为使用了混合面粉的大酱。
- 如果想做出像外面卖的味道，可以使用自家制大酱或不含面粉的深褐色大酱。
食谱 🍳
- 放入金针菇。
- 煮至所放食材中最硬的食材变熟。
- 用凤尾鱼调味粉和蛤蜊调味粉调味。
- 放入韭菜。
- 放入切碎的大葱。
- 放入青阳辣椒，关火。
- 煮大酱汤。在砂锅中放入食用油。放入大酱。放入包饭酱。> 如果没有包饭酱，可以多加一勺大酱和一勺辣椒酱。放入辣椒酱。将火调至最小，慢慢翻炒。> 豆制大酱在高温下会产生鲜味。当开始粘锅时，立即倒入水。处理食材。放入洋葱。放入西葫芦。放入豆腐。放入香菇。
- 制作牛胸肉大酱泡饭。盛出少量大酱汤。拌入凉米饭。用剪刀将食材剪小。用小火慢炖至米粒散开。完成。
- 在砂锅中用小火翻炒大酱、包饭酱和辣椒酱，炒出浓郁的香味后倒入水。
- 放入洋葱、西葫芦、豆腐、香菇、金针菇等准备好的蔬菜，充分煮至食材变熟。
- 用凤尾鱼调味粉和蛤蜊调味粉调味，然后放入韭菜、大葱和青阳辣椒，完成香辣可口的大酱汤。
烹饪提示 💡
- > 西葫芦、洋葱、大葱、青阳辣椒是必需的，根据个人喜好准备土豆、蘑菇、韭菜会更美味。
- 在炒过的大酱中放入西葫芦、洋葱、蘑菇煮沸，最后加入韭菜和大葱以增加香气。
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