Ttukdak Hyung 的扇子肉猪排

烹饪提示 💡

• 100度低温空气炸锅处理并非为了烹熟肉类，而是蒸发表面水分的妙招。此步骤可有效防止油炸时肉汁渗出，避免外衣脱落或变得潮湿。
• 即使担心扇子肉中间的筋膜部分，经过此烹饪流程后将其切薄，用黄油煎制，口感反而会变得不韧、有弹性且柔嫩顺滑。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家享受日式餐厅特有的个人迷你炭火烧烤氛围，打造家庭派对感的人群。
• ⭐想用高性价比的牛肩肉部位，尝试独特酥脆与多汁结合的精品油炸料理者。