Jung Ho-young 的香菜炸猪牛排

烹饪提示 💡

• 提前用牛奶浸泡面包糠，有助于其更好地融入肉馅，成品口感更柔软。
• 为避免手温导致肉中脂肪融化，制作时务必在冰上操作，并保持动作迅速。
• 由于这是厚切版的bokkatsu，中间留出小凹陷可确保内部受热均匀。
• 切勿一开始就高温油炸——否则外皮易焦而内部未熟透。低温慢炸是关键。

推荐给 🙋

• ⭐希望自制知名品牌炸猪牛排的家庭。
• ⭐寻找丰盛多汁油炸菜式作为孩子配菜或佐酒小食的父母。