郑浩永的牛肉炸牛排

烹饪提示 💡

• 牛肉即使未完全煮熟也安全可食，关键在于用高温迅速煎香表面后立即取出。
• 裹面包糠时务必用手掌用力按压——这能确保外壳完整，炸制时不脱落。
• 炸完后一定要静置；这样切开时不会流失汁水，肉质也能保持均匀湿润。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家复刻日本高级餐厅风味、多汁饱满的炸牛排者。
• ⭐追求牛肉汁水与酥脆外皮完美平衡的牛肉爱好者。